طرز تهیه دیپ پستو

گروه اجتماعی- هنر آشپزی: طرز تهیه دیپ پستو به شرح زیر می باشد

لازم دانستیم در این پست برای شما مخاطبین عزیز طرز تهیه این غذا را با معیاری بسیار حرفه ای تشریح دهیم.

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله سانازسانیا، طرز تهیه:

1- شروع یک پستوی حرفه ای با بلانج کردن آغاز می شود: ریحان های تازه را به مدت یک دقیقه در قابلمه ای حاوی مقداری آب جوش قرار دهید، سپس بلافاصله آن را 30 ثانیه در ظرفی حاوی آب و یخ بریزید؛ بدین ترتیب ریحان رنگ سبز خود را نسبت به ریحانی که مستقیماً در مخلوط کن قرار می گیرد، مدت طولانی تری حفظ می کند.

2- خیس و خشک کنید: برگ ها را آبکش کنید، سپس آن ها را روی حوله کاغذی پهن کرده و با حوله کاغذی دیگری روی آن را خشک کنید، فقط کمی رطوبت باقی می مانند که برای پستو مناسب است.

3- مخلوط کنید تا پوره شود: 120 گرم برگ ریحان (پاک شده)، 50 گرم دانه کاج، 4 حبه سیر (بدون پوست)، مقداری نمک و 150 میلی لیتر روغن زیتون را در غذاساز بریزید و هم بزنید تا نرم شوند. در آخر، 130 گرم پنیر پارمزان (رنده شده) را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا پستوی کرمی به دست آید.

4- درخشان و سبز نگهش دارید: نتیجه نهایی به طور قابل توجهی روشن تر از پستوی خام است. پستوی بلانج شده را در صورتی که مقداری آب لیموترش تازه روی آن بریزید، می توانید با پاستای داغ مخلوط کنید، با بلانج کردن، هم قهوه ای رنگ نمی شود و هم مزه آن با پاستای ریحان معمولی کمی متفاوت خواهد بود و می توان آن را با سیر خام و ریحان خام مزه دار کرد.