طرز تهیه خوراک گوشت و شاهی (کردی)
گروه اجتماعی- هنر آشپزی: طرز تهیه خوراک گوشت و شاهی به شرح زیر می باشد
لازم دانستیم در این پست برای شما مخاطبین عزیز طرز تهیه این غذا را با معیاری بسیار حرفه ای تشریح دهیم.
مواد لازم برای طرز تهیه به شرح زیر است:
- پیاز متوسط (نگینی خرده شده): 1 عدد
- روغن مایع (مخصوص سرخ کردن): به مقدار لازم
- گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله): 200 گرم
- زرد چوبه (پودر شده): 1 قاشق چای خوری
- نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده شده) به مقدار لازم
- برگ شاهی (پاک و خرد شده): 500 گرم
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق سوپ خوری
به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله سانازسانیا، طرز تهیه به شرح زیر است:
1) پیاز را در تابه ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شود، سپس گوشت چرخ کرده را به آن بیافزایید و تفت دهید تا گوشت کاملا تغییر رنگ دهد (در حین تفت دادن، گوشت را با قاشق چوبی از هم باز کنید). زرد چوبه، مقداری نمک و فلفل سیاه را به تابه بیافزایید و تفت دهید تا گوشت کاملا مزه دار شود.
2) شاهی را در تابه ای حاوی مقداری روغن، روی حرارت ملایم 2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا سرخ شود. رب گوجه فرنگی را نیز در تابه ای دیگر حاوی روغن تفت دهید تا خوش رنگ شود، سپس آن ا همراه شاهی به تابه حاوی گوشت بیافزاید و تفت دهید.
3) در تابه را بگذارید و اجازه دهید تا خوراک به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزد، پس از این مدت، خوراک گوشت و شاهی را در ظرف مورد نظر بریزید و همراه نان یا چلو سرو کنید.
شما می توانید مطالب و تصاویر خود را به آدرس زیر ارسال فرمایید.
bultannews@gmail.com
