طرز تهیه خوراک پای بره

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله ی سیب سبز، مواد لازم برای 6نفر:

 روغن زیتون: 2قاشق سوپ­خوری

 کره کم چرب: یک قاشق سوپ­خوری

 ساق بره: 4عدد

 پیاز: یک عدد، ساطوری شده

 سیر: 4بوته، ساطوری شده

پودر زیره­ سبز: یک­دوم قاشق سوپ­خوری

سرکه قرمز: یک فنجان

 عصاره گوشت گوساله: 3فنجان

رب گوجه­ فرنگی: یک قاشق سوپ­خوری

 شکر: یک دوم قاشق سوپ­خوری

خمیر هزارلا: یک عدد

نمک و فلفل: به مقدار لازمه

روش تهیه:

1.فر را با دمای 375درجه فارنهایت (190درجه سلسیوس) گرم کنید. روغن زیتون و کره را در یک تابه بزرگ آب کنید.

2.به ساق­ه ایبره حسابی نمک و فلفل بمالید و بعد هرکدام از ساق­ها را درتابه، حسابی برشته کنید.

3. گوشت­ ها را از تابه بیرون آورده، پیاز و سیر را داخل روغن ریخته و خوب سرخ کنید تا کاملاً نرم شوند.

4. حالا برگ بو زیره سبز، سرکه قرمز، عصاره گوشت، رب و شکر را به تابه اضافه کنید و خوب هم بزنید وبعد ساق­های بره را اضافه کنید و در ظرف ر برای 2 ساعت­ونیم ببندید.

5. حالا ساق­ها را بیرون آورده و صبر کنید خنک شوند تا گوشت ­ها به راحتی از استخوان جدا شوند. بعدآن­ها را به سس داخل تابه اضافه کنید. حالا این مخلوط را درون تابه ­های کوچک مخصوص پای بریزید.

6. خمیر هزارلا را از بسته بیرون آورده و روی هر پای را بایک تکه خمیر بپوشانید و اضافه خمیر را به شکل 2قلب ببرید و روی خمیر بگذارید.

7. حالا هر پای رابادرجه 190درجه سانتی­گراد بپزید تا طلایی شود؛ گرم میل کنید!