طرز تهیه اسفناج سرخ شده سبزی در پادلا

گروه اجتماعی- هنر آشپزی: طرز تهیه اسفناج سرخ شده سبزی در پادلا به شرح زیر می باشد

لازم دانستیم در این پست برای شما مخاطبین عزیز طرز تهیه  اسفناج سرخ شده سبزی در پادلا این  را با معیاری بسیار حرفه ای تشریح دهیم.

مواد لازم برای طرز تهیه به شرح زیر است:

• برای این بشقاب خوش طعم مزه، گیاه برگ کاسنی را در روغن مخلوط ماهی کولی شور و سیر بپزید. مثل اکثر سبزی­های ترش، برگ کاسنی سبزی است که به راحتی سفید می­شود که بدین صورت طعم آن متعادل و رنگ سبزش روشن­تر می­شود.
• نمک برای طعم دهی
• 2دسته بزرگ برگ کاسنی، برگ­های زمخت گیاه کنده شوند، برگ­های داخلی را درشت خورد کنید و خشک کنید. به جای این گیاه می­توانید از اسفناج هم استفاده کنید
• 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• یک قاشق چای خوری فلفل ساییده شده
• شش حبه سیر که برش ریز داده شده­اند
• سه بسته فیله ماهی کولی، خرد شده
• فلفل سیاه تازه برای طعم­دار کردن

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله هشمهری تندرستی، طرز تهیه به شرح زیر است:

هفت لیتر آب­نمک را در قابلمه­ای بجوشانید. کاسنی یا اسفناج را اضافه کنید و هم بزنید تا سه دقیقه بعد که نرم شوند. آنها را آبکشی و به ظرف دیگری منتقل کنید.

سه قاشق غذاخوری روغن را در قابلمه روی شعله متوسط گرم کنید. فلفل قرمز، سیر و ماهی کولی را اضافه کرده و بگذارید بپزد و هم بزنید تا سه دقیقه بعد که سیرها طلایی شدند. درجه شعله را بالاتر ببری. برگ کاسنی (اسفناج) را اضافه کنید و هم بزنید تا سه دقیقه بعد و وقتی که آب­شان گرفته شود. به آن ادویه، نمک و فلفل بزنید و آب لیمو اضافه کنید. سبزیجات را در بشقاب بریزید و روغن باقی مانده را روی آن بریزید.

نکته آشپزی: این غذا تند و تیزمز و ترش دارد.