طرزتهیه مرغ گریل و سس شاه بلوط

گروه اجتماعی: سینه مرغ: چهار عدد پیاز دو عدد فلفل دلمه­ای یک عدد  سس سویا سه قاشق غذاخوری سیر پنج حبه شاه بلوط دو پیمانه آلو قرمز خشک: یک پیمانه دانه صنوبر دو قاشق غذاخوری آلو بخارا: یک پیمانه سس کچاپ: دو قاشق غذاخوری سرکه پالزامیک: دو قاشق غذاخوری نمک، فلفل، روغن زیتون و ادویه: به میزان لازم

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله آشپزی خانواده سبز، پوست ضخیم شاه بلوط­ها را با احتیاط شکاف داده و در قابلمه آب جوش ریخته تا حدود 15 دقیقه بپزد سینه­های مرغ را بین سلفون قرار داده و کمی می­کوبیم، پیاز، سیر و فلفل دلمه­ای را خرد کرده با سس سویا و ادویه هم می­زنیم، بعد سینه مرغ را داخل مواد می­گذاریم و به مدت حداقل چهار ساعت در یخچال قرار می­دهیم تا مزه­دار شوند.

آلو قرمز و آلوبخارا را آب حدود 15 دقیقه خیس می­کنیم. دانه صنوبر و شاه بلوط­ها را در تابه ریختن و بدون روغن کمی حرارت می­دهیم تا برشته شوند روغن زیتون، آلوهای خیس خورده، سس کچاپ، سرکه بالزامیک، نمک، فلفل و ادویه را افزود و تمام مواد را به مدت 10 مدت با هم حرارت می­دهیم.

تابه گریل را روی حرارت قرار داده و کمی چرب می­کنیم سپس سینه­های مرغ را در داخل تابه کباب کرده تا کاملا بپزند و بعد از پخت، سس را روی آن ریخته و سرو می­کنیم.

می­توانیم از انواع پاستای فرم­دار با پوره سیب زمینی به عنوان مکمل بشقاب استفاده کنیم.

برای زیبایی بشقاب سرو از مقداری برنج قالبی پخته شده با صنوبر با شاه بلوط استفاده می­نماییم.