طرز تهیه بورانی کنگر

گروه اجتماعی: روغن مایع: سه قاشق سوپخوری- ماست ترش آب گرفته شده: 500 گرم- کنگر: یک کیلوگرم زعفران دم کرده: یک قاشق سوپخوری- نمک و فلفل: به میزان لازم

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله آشپزی خانواده سبز، طرز تهیه: کنگر را پاک کرده، تیغ های آن را گرفته و با کمی آب و نمک می­پزیم، سپس آبکش می­کنیم در تابه­ای روغن مایع ریخته، کنگرها را مقداری ساطوری کرده و تفت می­دهیم. نمک و فلفل را افزوده و بعد از خنک شدن ماست را می­افزاییم در انتهای روی بورانی با زعفران تزیین می­کنیم.

نکته:

بایددقت داشته باشید که کنگر سرخ نشود و لطافت خود را از دست ندهد.