طرز تهیه شیرینی مشهدی

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله اشپزی خانواده سبز، طرز تهیه شیرینی مشهدی به شرح زیر است:

آرد روغن و پودر شکر را با همزن برقی به مدت پنج دقیقه هم می¬زنیم تخم مرغ، شیر، وانیل و شربت را با هم مخلوط کرده و هم می¬زنیم مخلوط تخم مرغ را به مواد آردی اضافه کرده و به مدت 30 ثانیه با همزن برقی می¬زنیم و در صورت چسبناک بودن خمیر، آن را با کیسه نایلونی پوشانده به مدت نیم ساعت استراحت می¬دهیم و به هیچ وجه آرد اضافه نمی¬کنیم.

فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کردن و پنجره فر را یک طبقه بالاتر از وسط آن قرار می¬دهیم. خمیر را بین دو کاغذ روغنی به ضخامت یک تا دو میلیمتر باز کرده، با قالب به شکل و اندازه دلخواه قالب می¬زنیم وسط نیمی از شیرینی¬های قلب زده را یک قالب کوچکتر می¬زنیم و در سینی فر چرب نشده می¬چینیم سینی را داخل فر قرار داده و به مدت 10 الی 15 دقیقه اجازه می¬دهیم تا شیرینی-ها بپزند. سپس با کاردک از سینی جدا کرده و می¬گذاریم تا سرد شوند روی نیمی از شیرینیها مارمالاد ریخته، پخش می¬کنیم و شیرینی¬های میان تهی را روی شیرینی مارمالاد زده شده قرار می¬دهیم در انتها روی شیرینیها پودر پسته می¬پاشیم.

نکته

می¬توانید برای تزیین از پودر نارگیل با سس شکلات و پودر بادام نیز استفاده کنید