طرز تهیه کیک توت فرنگی رویایی

گروه اجتماعی: برای ۶ نفر؛ زمان آماده سازی و پخت ۱۲۰ دقیقه

 

 

۱/۲ ق چ پودر وانیل

 

 فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. دو عدد قالب گرد ۲۲ یا ۲۴ سانتی متری را چرب کنید. زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را از هم جدا کنید. کره را با سرعت متوسط همزن آنقدر بزنید تا نرم شود. سپس شکر را اضافه کرده و هم بزنید. اول وانیل بعد زرده‌ها را دانه دانه اضافه کرده و بعد از هر دانه، مواد را خوب هم بزنید.

 

 آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و الک کنید. ۱/۳ از مخلوط آرد را به کیک اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید. سپس نیمی از شیر را بریزید و هم بزنید. ۱/۳ دیگر از مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید. بقیه شیر را هم بریزید. در آخر بقیه آرد را اضافه کنید و هم بزنید.

 

 

سفیده‌ها را با همزن بزنید تا پف کنند. بعد به آرامی به مایه کیک اضافه کنید.مواد را با همزن دستی به صورت دورانی مخلوط کنید تا مایه کیک آماده شود. مایه کیک را داخل ۲ قالب بریزید. قالب‌ها را به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کیک‌ها آماده شوند. سپس کیک‌ها را از داخل قالب‌ها بیرون بیاورید و بگذارید کاملاً خشک شوند.

 

پنیر ماسکاریونه و ۱/۳ پیمانه پودر شکر را با همزن برقی بزنید. در ظرف دیگری خامه فرم گرفته و پودر وانیل را با همزن بزنید. نیمی از مخلوط خامه را به مخلوط پنیر اضافه کنید. سرعت همزن را زیاد کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. بقیه شکر و مخلوط خامه را هم اافه کنید و بزنید تا پف کند.

 

حالا بین دو کیک را با توت فرنگی ایستاده و خامه پر کنید. روی کیک و دیواره‌های آن را با بقیه خامه بپوشانید.حالا در صورت تمایل با تکه‌های توت فرنگی تزئین و سرو کنید.