طرز تهیه ماکارونی

گروه اجتملاعی: ارزش تغذیه‌ای هر نفر:

۱۶۰ واحد کالری، ۶۰ درصد غلات، ۳۰ درصد گوشت قرمز، ۱۰ درصد سبزیجات

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله ایده آل، مواد لازم:

■ گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم ■ ماکارونی: ۵۰۰ گرم ■ فلفل سبز دلمه‌ای: ۱ عدد ■ رب گوجه فرنگی: ۴ قاشق ■ پیاز: ۱ عدد ■ روغن: به مقدار لازم ■ دارچین: ۱ قاشق چای خوری ■ سیب زمینی: به مقدار کافی ■ نمک، ادویه و فلفل: به مقدار کافی

روش تهیه: ابتدا پیازها را به صورت نگینی خرد می‌کنیم و در روغن داغ تفت می‌دهیم، سپس گوشت را به آن افزوده و خوب به هم می‌زنیم تا گوشت کاملا از هم باز شود. سپس فلفل دلمه‌ای خرد شده را به آن می‌افزاییم. رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کرده و هم می‌زنیم تا رب سرخ شود (این کار در تمام غذاها سبب خوش رنگ شدن می‌شود).

سپس نمک، فلفل، و دارچین را داخل مواد فوق می‌ریزیم و زیر شعله را خاموش می‌کنیم. آب را در قابلمه‌ای‌ می‌ریزیم تا به جوش آید و بعد از آن زردچوبه و مقداری سرکه به آب اضافه می‌کنیم و سپس ماکارونی‌ها را داخل آب می ریزیم و تا زمانی که ماکارونی‌ها نیمه‌ پخت شوند، آنها را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. بعد در آبکش مناسب ریخته و روی آن آب سرد می‌ریزیم. کف قابلمه را چرب کرده و سیب زمینی‌های حلقه شده را کف آن می‌چینیم و یکی در میان ماکارونی و سس آماده شده را داخل قابلمه می‌ریزیم و آن را روی شعله بسیار کم، مانند برنج دم می‌کنیم.