هر سال با آغاز فصل گرما هشدارها برای مصرف غذاهای سالم و بخصوص خودداری از مصرف آب آلوده و غذای شب مانده بیشتر می‌شود. واقعیت این است که همزمان با افزایش دمای هوا، امکان رشد میکروب‌ها، باکتری‌ها و قارچ‌ها افزایش پیدا می‌کند و می‌تواند مشکلاتی برای دستگاه گوارش یا بروز علائم در ارگان‌های دیگر بدن به وجود آورد.