یک متخصص علوم‌غذایی گفت: تاریخ مصرف شیر، یا هر ماده‌غذایی دیگر به معنی بهترین زمان مصرف آن ماده‌غذایی است، اما در شرایط اضطراری و با رعایت برخی نکات مهم، گاهی بعد از گذشتن تاریخ انقضا نیز می توان شیرهای پاستوریزه را مصرف کرد.