تکه های ماهی را با مقداری نمک و فلفل قرمز مزه دار کرده و در تابه ای حاوی روغن داغ، از هر دو طرف سوراخ کنید، سپس آن ها را از تابه خارج کرده و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.