پیاز، سیر، بلغور گندم پخته، زیره، فلفل سیاه، فلفل قرمز، برگ گشنیز و نمک را به نخود اضافه و مخلوط کنید. مواد را به خوبی ورز دهید، در صورت نیاز مقداری آب اضافه کنید. گلوله هایی از مخلوط به دست آمده جدا کنید، آنها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند