گل کلم و خواص ان

ميوه ها و سبزيجات رنگي منبع عالي آنتي اکسيدان و محافظ دي ان اي است و در مقابله با بيماري هاي مختلف نقش موثري دارد.اما درميان سبزيجات سفيد رنگ، گل کلم داراي خاصيت مشابه با اين نوع ميوه ها و سبزيجات است. به نقل از سايت «ehow» اين گياه بر خلاف کلم بروکلي فاقد کلروفيل است؛ زيرا برگ هاي بزرگي دارد که مانع از رسيدن نور خورشيد به آن مي شود. اين سبزي بومي قاره آسيا و داراي خواص زيادي است.

ماده ايزوتيوسيانات(isothiocyanates)، آنزيم هاي کبد را که خاصيت سم زدايي دارد، فعال مي کند.

رژيم غذايي سرشار از گل کلم، خطر بروز انواع سرطان، از جمله ريه، کولون، پروستات و پانکراس را کاهش مي دهد.

منبع عالي ويتامين Cاست که سيستم ايمني را تقويت مي کند و باعث بهبود زخم مي شود.

پتاسيم، منيزيم و مواد معدني آن به حفظ فشار خون کمک مي کند.

فيبر غذايي موجود در آن براي هضم غذا مفيد است.ترکيب موجود در آن به نام «گلوکورافين» معده و روده را از زخم معده و سرطان محافظت مي کند.

اسيد چرب امگا ۳ و ويتامينK آن از التهاب مزمن پيشگيري مي کند. التهاب مزمن بيماري هايي مانند آرتريت، درد مزمن و برخي ناراحتي هاي روده اي را ايجاد مي کند.

آليسين موجود در آن، احتمال خطر سکته و بروز بيماري قلبي را کاهش مي دهد.