کد خبر: ۹۵۸۵۷
تعداد نظرات: ۲ نظر
تاریخ انتشار: ۲۰ مرداد ۱۳۹۱ - ۱۱:۱۸
محققان بر اساس تازه‌ترین تحقیقات خود دریافتند که ماده دی استیل به عنوان طعم دهنده کره باعث تشدید بیماری آلزایمر می‌شود.

به گزارش خبرنگار اجتماعی فارس به نقل از پایگاه خبری هلث دی نیوز، این تحقیقات حاکی است مواجهه زیاد با چاشنی‌های کره نظیر دی استیل موجب آسیب دیدگی مغز می‌شود.

بر اساس این تحقیقات، کار با  دی استیل می‌تواند خطر تجمع پروتئین در مغز را نظیر بیماری آلزایمر افزایش دهد.


خبرگزاری فارس: طعم دهنده‌های کره مارگارین باعث تشدید آلزایمر می‌شود


تحقیقات جدید نشان می‌دهد: مواجهه با چاشنی‌های کره مصنوعی با نام دی استیل می‌تواند تاثیرات مخرب پروتئین موجود در مغز را که موجب بیماری آلزایمر می‌شود؛ تشدید کند.

محققان خاطرنشان کردند: دی استیل برای دادن طعم و بوی کره به غذاهای معمولی مثل مارگارین، اسنکها، شکلات، محصولات پخته شده، غذای حیوانات اهلی و سایر فرآورده ها استفاده می‌شود.

مطالعات قبلی نشان داده بود: کارگرانی که در کارخانه‌های ذرت بو داده و چاشنی‌های غذایی کار می‌کنند و با دی استیل در تماس هستند؛ احتمالاً دچار بیماریهای تنفسی و سایر مشکلات می‌شوند.

ساختار دی استیل مشابه ماده‌ای است که سبب می‌شود پروتئین‌های بتا آمیلوئید با هم در مغز تجمع پیدا کنند. محققان می‌گویند که این تجمع نشانه بیماری آلزایمر است.

محققان متوجه شدند: دی استیل، مقدار بتا آمیلوئید تجمع یافته در مغز را افزایش می‌دهد.

این ماده تاثیرات مخرب پروتئین بتا آمیلوئید روی سلولهای عصبی رشد یافته در شرایط آزمایشگاه را بدتر می‌کند.

دی استتیل مورد استفاده در این آزمایش به میزانی که کارگران کارخانه با آن سر وکار دارند، بود.

محققان خاطرنشان کردند: سایر آزمایشها نشان داد که دی استیل از دیواره خون در مغز که به محافظت مغز در برابر مواد خطرناک کمک می‌کند، عبور می‌کند.

بر اساس این تحقیقات، دی استیل مانع از آن می‌شود تا یک پروتئین سودمند از سلولهای عصبی محافظت کند.

یکی از محققان با نام روبرت ونیز و همکارانش نتیجه گیری کردند که مواجهه شدن زیاد با دی استیل احتمال مسمویت عصبی برای این کارگران را هم در پی دارد.

مرکز تحقیقات طراحی دارو در دانشگاه مینه سوتا بودجه این تحقیقات را تامین کردند.

شما می توانید مطالب و تصاویر خود را به آدرس زیر ارسال فرمایید.

bultannews@gmail.com

انتشار یافته: ۲
در انتظار بررسی: ۱
غیر قابل انتشار: ۰
مرتضي ام
|
IRAN, ISLAMIC REPUBLIC OF
|
۱۳۹۱/۰۵/۲۰ - ۱۲:۵۹
0
0
كلا مراقب آشغال‌هايي كه به نام كره گياهي مي‌فروشند باشيد. يك بررسي بفرماييد كه اصلا گياهان كره‌شان كجا بود و اين كه به نام كره گياهي مي‌فروشند در واقع چيست!!!
مهرنوش
|
IRAN, ISLAMIC REPUBLIC OF
|
۱۳۹۴/۰۲/۲۳ - ۰۰:۴۰
0
0
شمام بهتره اطلاعات تو ببری بالا.گیاه ک کره نداره اما روغن دانه های گیاهی رو استفاده میکنن
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر :
آخرین اخبار
پربازدید ها
پربحث ترین عناوین
پرطرفدارترین