آووکادو می‌تواند در کمک به کنترل قند خون موثر باشد

♦️به گزارش بولتن نیوز به نقل از ایسنا،آووکادو یکی از مغذی‌ترین مواد غذایی به شمار می‌رود که سرشار از چربی‌های تک‌غیراشباع مفید برای قلب و دارای فیبر، پتاسیم و انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است که می‌توانند به حفظ سلامت عمومی بدن کمک کنند. با این حال اکنون نتایج یک پژوهش تازه نشان داده که مصرف روزانه آن ممکن است «بار گلیسمی» رژیم غذایی را هم به میزان قابل‌توجهی کاهش دهد.

بار گلیسمی (Glycemic Load) شاخصی است که نشان می‌دهد یک ماده غذایی یا کل رژیم غذایی تا چه اندازه می‌تواند قند خون را افزایش دهد. این شاخص، برخلاف شاخص گلیسمی (GI) که تنها سرعت افزایش قند خون را اندازه‌گیری می‌کند، کیفیت و مقدار کربوهیدرات مصرف‌شده را هم در نظر می‌گیرد. به بیان ساده، نشان می‌دهد مصرف مقدار مشخصی از یک ماده غذایی تا چه اندازه احتمال دارد سطح قند خون را افزایش دهد.

رژیم‌های غذایی با بار گلیسمی پایین‌تر با کنترل بهتر قند خون، کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها و کاهش خطر مرگ‌ومیر ناشی از همه علل مرتبط دانسته شده‌اند. البته پژوهشگران تاکید می‌کنند که شواهد موجود هنوز آن‌قدر قوی نیست که رژیم‌های کم‌بار گلیسمی به بخشی از توصیه‌های رسمی تغذیه‌ای تبدیل شوند.

به‌ گزارش ایتینگ‌ول، مطالعه‌ای جدید که در مجله «تحولات نوین در علم تغذیه» (‌Current Developments in Nutrition‌) منتشر شد، نشان می‌دهد بزرگسالانی که به مدت شش ماه، روزانه یک آووکادو بزرگ مصرف کردند، در مقایسه با افرادی که این کار را انجام ندادند، بار گلیسمی رژیم غذایی خود را نزدیک به ۱۴ واحد کاهش دادند.

این افراد که هر روز آووکادو می‌خوردند، فیبر بیشتری هم دریافت کردند، میزان چربی دریافتی آن‌ها بیشتر بود و پروتئین حیوانی کمتری مصرف کردند و سهم کمتری از کالری روزانه خود را از کربوهیدرات‌ها دریافت کردند. به احتمال زیاد، همین تغییرات در الگوی تغذیه هم باعث کاهش بار گلیسمی رژیم غذایی آن‌ها شد.

باید به این نکته هم توجه داشت که آووکادو سرشار از فیبر است که هضم و جذب کربوهیدرات‌ها را کندتر می‌کند و می‌تواند افزایش قند خون پس از صرف غذا را تعدیل کند.