استاندارد شير در كشور از نرم جهاني پايينتر
وي در ادامه يادآور شد: به دليل اينكه استانداردهاي شير در كشور پايين است، استانداردهاي معقولي نيز براي فرآوردههاي لبني در كشور وجود ندارد.
وي با تاكيد بر اينكه بايد استانداردهاي تعريف شده براي توليد شير و فرآوردههاي لبني اصلاح شود، عنوان كرد: بايد قيمت شير بر اساس طعم، بار ميكروبي و استانداردها تعيين شود.
وي تاكيد كرد: تا زماني كه نهادههاي دامي از خارج از كشور وارد شود شير توليد شده به دليل عدم كيفيت خوب اين نهادهها، شير توليدي نيز مطلوب نيست.
او ادامه داد: شير توليد شده در كشور به گونهاي است كه فرآوردههاي لبني نيز مطلوب نيست، به طوري كه در حال حاضر بسياري از فرآوردههاي لبني خاصيت و طعم شير را ندارند.
به گفته عضو هيات علمي دانشگاه فردوسي مشهد، در حال حاضر بسياري از پنيرهاي معمولي توليد شده در كشور طعم گچ دارند.
مظاهري با تاكيد بر اينكه در حال حاضر بسياري از صنايع لبني براي سوددهي بيشتر كيفيت را فداي كميت ميكنند، اضافه كرد: در حال حاضر در صنعت براي توليد فرآوردههاي لبني از افزودنيها و شير خشك استفاده ميشود.
به گفته وي، متاسفانه در كشور در ابتدا به قيمت شير و سپس به كيفيت آن توجه ميشود و اين موضوع باعث شده است كه توليدكنندگان شير و كارخانجات صنايع لبني به دنبال دوز و كلك باشند.
شما می توانید مطالب و تصاویر خود را به آدرس زیر ارسال فرمایید.
bultannews@gmail.com
