خوردن غذای سالم، یک مسئولیت فردی و اجتماعی برای دستیابی به سلامت پایدار

به گزارش بولتن نیوز ،سازمان بهداشت جهانی روز ۷ ژوئن برابر با ۱۷ خرداد را «روز جهانی سلامت غذا» نام‌گذاری کرده است تا اهمیت مصرف غذای سالم و ایمن را در راستای حفظ سلامت فردی و اجتماعی یادآوری کند.

بنا بر آمارهای رسمی:

بیش از ۲۰۰ نوع بیماری مختلف به علت مصرف غذای ناسالم و آلوده ایجاد می‌شود؛ از جمله بیماری‌های گوارشی، مسمومیت‌ها و حتی سرطان‌های مرگ‌بار.

روزانه بیش از ۱٫۶ میلیون نفر در جهان به دلیل خوردن غذای ناسالم بیمار می‌شوند.

سالانه حدود ۴۲۰ هزار نفر در اثر مصرف غذای آلوده جان خود را از دست می‌دهند.

کودکان آسیب‌پذیرترین گروه در برابر غذای ناسالم هستند؛ سالانه بیش از ۱۲۵ هزار کودک قربانی بیماری‌های ناشی از غذا می‌شوند.

در کشورهای با درآمد پایین و متوسط، هزینه‌های درمانی و بهداشتی ناشی از غذای ناسالم به بیش از ۱۱۰ میلیارد دلار در سال می‌رسد.

افزون بر پیامدهای بهداشتی، بیماری‌های ناشی از غذا به اقتصاد ملی، گردشگری، تجارت و توسعه اجتماعی-اقتصادی نیز لطمه وارد می‌کنند. تغییر سبک زندگی، رشد شهرنشینی، تغییرات اقلیمی و جهانی‌شدن، الگوی غذایی مردم را به شدت دستخوش تحول کرده و چالش‌های متعددی برای سلامت غذا به همراه آورده است.

در چنین شرایطی، توجه به نکات زیر ضروری است:

دولت‌ها باید سلامت و ایمنی مواد غذایی را در صدر برنامه‌های بهداشت عمومی خود قرار دهند.

آموزش تغذیه سالم و دسترسی آسان، کافی و عادلانه به غذای سالم، ایمن و مغذی از حقوق اولیه همه انسان‌ها و مسئولیتی مهم برای دولت‌ها است.

هر فرد نیز در قبال سلامت خود، خانواده و جامعه مسئول است و باید با ارتقای آگاهی خود، در انتخاب غذای سالم کوشا باشد.

غذای سالم، لازمه‌ی دستیابی به سلامت جسمی و روانی، توسعه پایدار و شکوفایی استعدادهای انسانی است.

 تهیه و تنظیم:
دکتر حسین شهزادی
فوق تخصص قلب کودکان - مرکز قلب شهید رجایی