تولید خاویار پرورشی از تاسماهی ایرانی

تاکنون بیوتکنیک تولید خاویار پرورشی از 6 گونه از ماهیان خاویاری شامل ازون‏برون، فیلماهی، تاسماهی شیپ، تاسماهی روسی، تاسماهی سیبری و استرلیاد در کشور انجام شده بود اما تولید خاویار از گونه تاسماهی ایرانی اولین بار است که در کشور اتفاق می‌افتد.

تولید خاویار از این گونه دارای مزایای متعددی است از جمله:

1- از بین 27 گونه ماهیان خاویاری جهان، تنها یک گونه به نام کشورمان  (Persian sturgeon) است و تولید خاویار از تاسماهی ایرانی بنام محققین ایرانی در جهان ثبت خواهد شد.

2- در بین گونه‏های خاویاری دریای خزر پس از فیلماهی، گونه تاسماهی ایرانی مرغوب‏ترین خاویار را از لحاظ کیفیت، تنوع رنگ و قیمت داراست.

3- از لحاظ مدت زمان لازم برای تولید خاویار این گونه 3-2 سال زودتر از فیلماهی به سن بلوغ و تولید خاویار می‏رسد. در نتیجه هزینه تولید آن کمتر و زمان بازگشت سرمایه کوتاهتر خواهد بود.

4- در حال حاضر در کشور بیشترین بچه ماهی خاویاری از این گونه تولید می‏شود و با گله‏های مولد پرورشی درحال تولید، نگرانی از لحاظ تأمین بچه ماهی برای پرورش دهندگان بخش خصوصی وجود ندارد.

5- در حال حاضر بیش از 20 کشور جهان انواع گونه‏های خاویاری را پرورش و خاویار پرورشی تولید می‏کنند ولی این گونه انحصاراً در اختیار جمهوری اسلامی ایران است و در هیچ یک از کشورهای جهان خاویار پرورشی آن گزارش نشده است.

بر اساس این گزارش با توجه به مرغوبیت خاویار این نوع ماهی، استحصال خاویار از آن یک امتیاز منحصر به فرد برای پرورش دهندگان ماهیان خاویاری کشور محسوب می‏شود.