این غذاها را هر چقدر بخورید چاق نمی‌شوید

گروه اجتماعی: حال نگرشی جدید به شیوه کاهش وزن ایجاد شده است: بیشتر بخورید؛ یعنی که اصلا به غذاهای بدی که می‌خورید فکر نکنید و به جای آن سعی کنید هرچه بیشتر و بیشتر از غذاهای خوب و سالم نوش‌جان کنید. به این صورت، نه تنها مواد مغذی مورد نیازتان را دریافت کرده‌اید، بلکه معده‌تان به‌قدری پر می‌شود که دیگر هوس هله‌هوله نمی‌کنید و در ضمن چاق هم نمی‌شوید.

کدو حلوایی

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله ایده آل، یک فنجان کدو 170 درصد نیاز روزانه شما به ویتامین A را تامین می‌کند. ویتامین A برای دید شب ضروری است و به ندرت در مواد غذایی دیگر یافت می‌شود. رنگ نارنجی کدو حلوایی از محتوای بالا کاروتنوئیدهاست. آنتی‌اکسیدان‌هایی که از پیری چشم ناشی از بالا رفتن سن جلوگیری و اشعه‌های سرطان‌زای خورشید را فیلتر می‌کنند.

تخم کدو را به همراه گوشت آن برشته یا کباب کنید و به این صورت با یک تیر دو نشان می‌زنید. تخم کدو دارای مقادیر قابل توجهی ال‌تریپتوفان است که از بروز افسردگی جلوگیری می‌کند؛ سرشار از منیزیم است که وجود آن برای کلیه عملکردهای بدن ضروری است. مقادیر کافی منیزیم خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، چاقی شکم و دیابت را کاهش می‌دهد.

منوهای پیشنهادی: پوره کدو را با دارچین و شیرین‌کننده باب میل‌تان مخلوط کنید تا هر زمان هوس شیرینی کردید از آن نوش‌جان کنید. نیم فنجان پوره کدو حلوایی حاوی 40 کالری انرژی است؛ بسیار کمتر از شیرینی‌های معمول. یا تخم کدو را در مخلوط دارچین، شکر، نمک دریا و پودر کاری چرخانده، سپس آن را بو دهید. خوشبختانه این ماده مغذی در انواع مختلف در دسترس است که هر یک در کنار خواص فوق‌العاده، طعمی منحصر به فرد دارد.

دکتر خوشمزه

از قدیم گفته‌اند خوردن روزانه یک عدد سیب، شما را از دکتر رفتن بی‌نیاز می‌کند. سیب حاوی هر دو نوع فیبر قابل حل و غیرقابل حل است که هم شکم‌پرکن بوده هم کلسترول خون را شدیداً کاهش می‌دهد. برخی پزشک‌ها نوشیدن آب سیب بعد از یک وعده غذایی چرب را توصیه می‌کنند تا اثرات منفی چربی غذا به حداقل برسد.

تاثیر سیب در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی ثابت شده است. گاز زدن سیب ترشح بزاق دهان را تحریک می‌کند به این ترتیب، لکه‌های دندانی پاک شده و نفس‌تان خوشبو می‌شود.

منوهای پیشنهادی: کره بادام‌زمینی روی برش‌های سیب بمالید و به یاد دوران خوش کودکی نوش‌جان کنید. یا قبل از پخت جو دو سر سیب‌ها را مکعبی خرد کرده درون آن بریزید و روی آن پودر دارچین بپاشید.

متهم تبرئه شده

در دهه 40 تخم‌مرغ به علت دارا بودن چربی و کلسترول مورد بی‌مهری قرار گرفت و کم نبودند افرادی که به اجبار، املت‌های بی‌مزه تهیه شده از سفیده تخم‌مرغ می‌خوردند. اما تحقیقات اخیر نشان می‌دهد ارتباط بسیار کمی _ البته در صورت وجود _ بین کلسترول موجود در رژیم غذایی و کلسترول بد خون است و بالاخره از تخم‌مرغ رفع اتهام شد! امروزه گفته می‌شود به علت محتوای بالای مواد مغذی تخم‌مرغ از بایدهای خوردنی است. تخم‌مرغ منبع غنی پروتئین و حاوی 8 اسید آمینه است (البته اگر به صورت کامل خورده شود) و حتما می‌دانید که پروتئین انرژی بدن را تأمین می‌کند.

منوهای پیشنهادی: برای صبحانه: املت سبزی‌ها را آماده و در یک نان کامل بپیچید و از خانه بیرون بروید. برای سالاد: به سالاد، تخم‌مرغ، ماهی تن، زیتون سیاه، قدری روغن زیتون و سرکه اضافه و میل کنید.

خارجی مقوی

براساس مطالعات از میان 60 نوع سبزی و میوه مختلف و تحت بررسی، بلوبری از نظر محتوای آنتی‌اکسیدان جایگاه اول را به خود اختصاص داده است. بلوبری حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که مانع بروز زخم‌های گوارشی، آب‌مروارید و آب‌سیاه می‌شود؛ از خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و انواع سرطان کاسته و سطح کلسترول خون را کاهش می‌دهد؛ در عین حال پیری را به تعویق انداخته، حافظه را هوشیار نگه داشته و علائم آلزایمر را تخفیف می‌دهد.

منوهای پیشنهادی: چند بلوبری منجمد با عسل و شربت را در مخلوط‌کن بریزید یا به سالاد خود اسفناج، خلال بادام و سرکه بالزامیک و بلوبری اضافه کرده، نوش‌جان کنید.

باهوش شوید، پیر هم نشوید

اسفناج میزان کلسترول خون و خطر پوکی استخوان را کاهش و بهره هوشی را افزایش می‌دهد، در عین حال با محتوای ویتامین K، کلسیم و منیزیم بهترین گزینه برای استخوان‌سازی است. اسفناج سرشار از فلاونوئیدهاست. مولکول‌های گیاهی که با عملی مشابه آنتی‌اکسیدان‌ها از سرطان سینه، معده، پوست و تخمدان جلوگیری می‌کنند. اسفناج منبع غنی ویتامین A و C است که نه تنها از سرماخوردگی‌های فصل زمستان پیشگیری می‌کند، بلکه باعث از بین رفتن لخته‌های عروق خونی شده و شانس ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

این سبزی مفید حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که رادیکال‌های آزاد موجود در مغز را خنثی کرده و مانع از تأیر مخرب افزایش سن روی حافظه می‌شود. مطالعات علمی انجام شده روی حیوانات و انسان‌ها حاکی از آن است که خوردن چند وعده اسفناج در طول روز باعث بالا رفتن ظرفیت یادگیری و بهبود مهارت‌های حرکتی می‌شود.

منوی پیشنهادی: روغن زیتون و کشمش به اسفناج تازه افزوده، نوش‌جان کنید. روغن زیتون باعث جذب بهتر مواد مغذی می‌شود.