طرز تهیه بورک گوشت و سبزیجات

گوشت گوسفندی (بدون چربی): 300 گرم

پیاز درشت (خرد شده): یک عدد

کره یا روغن: یک قاشق چوب خوری

هویج (ریز خرد شده): یک عدد

نخود فرنگی (پخته): یک پیمانه

آب: یک مقدار لازم

نمک: به مقدار لازم

فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم

زرده تخم مرغ: یک عدد

دانه خشخاش یا کنجد: 3 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه:

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله ی سفره ایرانی، کره یا روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و پیاز خرد شده را در آن تفت دهید، گوشت ریز خرد شده، نمک و فلفل سیاه پودر شده را اضافه کرده و تفت دهید تا گوشت برشته شود. هویج و نخود فرنگی را اضافه کنید. (در صورت نیا مقداری آب اضافه کرده و اجازه دهید گوشت بپزد و نرم شود). ورقه­های خمیر هزار لا را روی سطح کار قرار داده و مخلوط گوشت را وسط هر یک از آنها بریزید.

آنها را مطابق سلیقه خود بپیچانید و به سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی انتقال دهید. روی آنها زرده تخم مرغ کمی زده شده بمالید و دانه خشخاش یا کنجد بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید تا طلایی و برشته شوند.