پاستا با سس ماست و قارچ

گروه اجتماعی: پاستای طرحدار: یک بسته (۵۰۰ گرم) n قارچ اسلایس و بخارپز شده: دو پیمانه n شوید خرد شده: نصف پیمانه n ریحان ساطوری شده: یک چهارم پیمانه n سیر رنده شده: چهار حبه n ماست چکیده: یک و نیم پیمانه n سس مایونز: نصف پیمانه n روغن زیتون: نصف پیمانه n کره: ۳۰ گرم n آبلیمو: یک چهارم پیمانه n نمک، فلفل سیاه، آویشن و دارچین: به میزان لازم

طرز تهیه:

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله خانواده سبز، پس از جوش آمدن آب، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، مقداری آبلیمو و نمک را به آبجوش اضافه می‌کنیم. سپس پاستا را به آبجوش اضافه کرده، شعله را زیاد می‌کنیم تا آب سرد نشود و از جوش نیفتد، چون باعث چسبندگی پاستاها می‌شود. یکی، دو بار در حین پخت به آرامی پاستاهای در حال جوشیدن را هم می‌زنیم ا به مرحله پخت برسد.

پس از این مرحله، قارچ، سبزیجات، ماست چکیده، سس مایونز، روغن زیتون، آبلیمو، نمک و ادویه‌ها را با هم ترکیب کرده، هم می‌زنیم تا مواد صاف و یکدست شود. بعد از پخت پاستا، آن را آبکش کرده و مقداری آب سرد روی پاستا می‌ریزیم تا نشاسته آن شسته شود. حالا نوبت آن است که کره را در یک ظرف مناسب آب کرده و پاستای بدون آب را در کره تفت می‌دهیم، بعد از روی حرارت برداشته، درون ظرف سرو ریخته و سس آماده شده را روی آن می‌ریزیم.

نکته:

 در صورت تمایل می توانید دارچین را از فهرست حذف کنید.