ترشی قارچ را با این دستور درست کنید!!

مواد لازم برای ترشی قارچ

قارچ تازه : یک کیلو گرم
نمک و فلفل : به مقدار لازم
شکر : یک قاشق مربا خوری
سیر خرد شده : 3 حبه
برگ بو : 2تا 3 عدد
شوید تازه خرد شده : 2 قاشق غذا خوری
آب : 18 پیمانه
روغن گیاهی : نصف پیمانه
سرکه سفید : نصف پیمانه به اضافه  3 قاشق غذا خوری

طرز تهیه ترشی قارچ

در ظرفی متوسط سرکه، نمک، شکر، سیر، برگ بو، فلفل سیاه و شوید را مخلوط کنید و بگذارید به مدت 10 دقیقه بماند.
دو پیمانه آب به آن اضافه کنید و به جوش بیاورید.
سپس حرارت را کم کنید  و بگذارید به مدت 5 دقیقه آرام بجوشد. روغن را اضافه و زیر آن را خاموش کنید و کنار بگذارید.
16  پیمانه باقی مانده آب را بجوشانید.
با 3 قاشق غذا خوری سرکه قارچ ها را بشویید و در صورت بزرگ بودن ریز کنید و به آب جوش اضافه کنید و بگذارید 3 دقیقه بجوشد و از صافی رد کنید.
قارچ را در مواد سرکه بریزید و بگذارید 3 دقیقه در آن بجوشد.
بگذارید مواد سرد شود سپس در یخچال قرار دهید.