رستوران ها برای جذب مشتری راه های جالب و مختلفی دارند که یکی از آن ها ایجاد منوهای باز است که از طریق آن ها مشتریان قادر هستند هر مقدار که دوست دارند غذا کشیده و میل کنند و در ازای آن یک هزینه ثابت پرداخت کنند.