تولید نان
دانشمندان در دانشگاه ملی سنگاپور با استفاده از آنتوسیانین، موفق به تولید نوعی نان شده‌اند که دیر هضم شده و به کنترل سطح گلوکز خون کمک می‌کند.
کد خبر: ۳۳۳۹۲۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۱۲/۰۹
هرچند جایگزینی خمیرمایه به جای جوش شیرین در نان در ابتدا با مقاومت نانوایان مواجه شد ولی آمار تولید بیش از 31 تن خمیرمایه در کشور طی سال گذشته نشان‌دهنده روند جایگزینی آن با جوش‌شیرین در پخت نان است.
کد خبر: ۱۶۰۳۶۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۵/۱۲
