پیاز و پیازچه را در تابه ای حاوی روغن کنجد، روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شوند، سپس ادویه کاری، فلفل قرمز، استاک ماهی و رنده پوست لیموترش را به تابه بیافزایید و هم بزنید تا جوش بیاید و حجم آن نصف شود.