برنج را درون قابلمه‌ای حاوی مقداری آب جوش ریخته و پس از نرم شدن (له نشود) آبکش کنید. بعد آن را روی مخلوط مرغ بریزید (یا آن را لابه‌لای برنج قرار دهید؛ اما بهتر است در لایه پایینی باشد تا به حالت کریسپی در آید. همچنین می‌توانید مقداری پیاز سرخ شده، کشمش و جعفری روی برنج بریزید). سپس زعفران را روی آن ریخته و برنج را دم کنید.