لوبیای قرمز را بپزید. قارچ را در این خورش به دو صورت درسته یا ورقه شده می‌توان استفاده کرد. در هر دو صورت قارچ را بشویید و با ۱ تا ۲ قاشق روغن و ۱ قاشق آبلیمو تفت دهید تا آب قارچ کاملا بخار شود و رنگ آن هم روشن بماند.