طرز تهیه بال مرغ سوخاری با کترینگ آتیسا

به گزارش بولتن نیوز ، به تهیه غذا و کترینگ آتیسا خوش آمدید، امروز با استفاده از این دو دستور پخت  بال مرغ سوخاری خوشمزه و لذیذ میخواهیم در ابتدا شما را با این غذا و سپس با کترینگ آتیسا آشنا کنیم.

این مجموعه از بهترین کارکنان برخوردار است و با گروهی از بهترین آشپزها آماده به تهیه غذا سازمانی بنا به سلیقه شماست.

ما برای شما طرز تهیه بال مرغ سوخاری مخصوص را آماده کرده ایم تا شما هم از مزه لذیذ این غذا لذت ببرید.

طرز تهیه بال مرغ سوخاری

بال‌ مرغ سوخاری شده در فر بسیار آسان آماده می‌شود و نیازی به روغن در این دستور نیست! راهی سالم تر و در عین حال خوشمزه برای لذت بردن از بال ها!

بال‌ مرغ در دسته‌بندی مهمانی در ذهن من جای می‌گیرد و من دوست دارم آن را در کنار مقداری دیپ سبزیجات، کوفته‌های باربکیو و یک پنیر کلاسیک بپزم!

طرز تهیه بال‌ مرغ سوخاری:

بال ها را با دستمال کاغذی به خوبی خشک کنید. این برای داشتن یک پوشش ترد ضروری است.

با ادویه خشک بمالید. نمک، فلفل، پودر سیر، پاپریکا و بیکینگ پودر را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید. سپس ادویه را روی بال ها بپاشید تا به طور یکنواخت پوشش داده شود.

بالها را در یک کاسه با ادویه خشک مالش دهید و سپس روی توری سیمی بپزید.

پخت. بال ها را بچینید، سمت پوست را به سمت بالا بچینید و بپزید، هر 20 دقیقه بچرخانید تا بال ها ترد و قهوه ای شوند. کل زمان پخت به اندازه بال ها بستگی دارد اما ممکن است تا 1 ساعت طول بکشد.

در سس بریزید. قبل از ریختن سس دلخواه، آن را از فر خارج کنید و اجازه دهید 5 دقیقه استراحت کند. سس گاومیش سریع با سس تند فرانک، شکر و آب درست کردم.

سس بوفالو در یک ماهیتابه و یک کاسه با بال‌ مرغ سوخاری در سس بوفالو ریخته شده است.

برای بال‌ مرغ سوخاری ، این کار را انجام دهید:

آنها را خوب خشک کنید! پس از بیرون آوردن بال های خود از بسته بندی، مطمئن شوید که آنها را به خوبی خشک کنید.

از بکینگ پودر استفاده کنید. بیکینگ پودر کمک می کند تا اطمینان حاصل شود که بال های شما به خوبی قهوه ای می شوند و همچنین به ایجاد پوشش ترد دلخواه کمک می کند.

دمای پخت مهم است!

دمای ایده آل فر برای بال های سوخاری ترد 425 درجه فارنهایت است.

سس برای بال مرغ:

سس بوفالو

سس باربیکیو عسلی

یا هر سس مورد علاقه دیگری

شما همچنین میتوانید این دستور را پیش بگیرید

این دستور غذا خوشمزه نیز توسط تیم تهیه غذا و کترینگ آتیسا فرآهم شده

ابتدا اجازه دهید در مورد موادی که نیاز دارید صحبت کنیم:

مواد لازم:

بال مرغ: من دوست دارم "بال های مهمانی" بخرم این بال هایی هستند که قبلا به "درام" و "فلت" جدا شده اند. البته، می توانید بال مرغ کامل بخرید، اما باید خودتان آنها را جدا کنید. در اینجا یک ویدیوی آموزشی در یوتیوب وجود دارد که نحوه انجام آن را به شما نشان می دهد.

بال مرغ طمع دار شده با چاشنی

چاشنی سیاه کننده: ترکیب چاشنی پاپریکا، پیاز، آویشن، فلفل سیاه، سیر و پونه کوهی. طعم آن شبیه چاشنی کاجون است اما چاشنی کاجون کمی تندتر است. اگر بال‌های تندتر می‌خواهید، حتماً Cajun را جایگزین کنید.

تخم‌مرغ/شیر/سس داغ: این دو را با هم هم بزنید تا «شستشو» شود. این همان چیزی است که می خواهید بال های چاشنی شده را قبل از اینکه آنها را در آرد فرو کنید، لایروبی کنید. این به آرد چیزی می دهد که به آن بچسبد.

نکته: سس تند کاملا اختیاری است، فقط چند قطره جواب می دهد! آن را خیلی تندتر نمی کند اما کمی طعم آتشین به آن می دهد.

آرد همه منظوره: برای پوشاندن بالها

نشاسته ذرت: این ترفند شماره 1 من در تهیه بال مرغ سرخ شده عالی است. افزودن نشاسته ذرت به آرد با جلوگیری از رشد گلوتن به افزایش عامل ترد کمک می کند.

نمک چاشنی شده: هنگام درست کردن بال مرغ سرخ شده، مهم است که در طول مسیر چاشنی آن باشد. حتی اگر بال ها چاشنی شده باشند، اگر آرد را نیز مزه دار کنید، طعم بیشتری ایجاد می کند.

پودر چاشنی

مرحله شماره 1: بال های مرغ را در یک کاسه قرار دهید و روی آن چاشنی سیاه کننده بپاشید. پرتاب به کت. روی آن را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

مرحله 2: تخم مرغ، شیر و سس تند را در یک کاسه قرار دهید. هم بزنید تا ترکیب شوند.

مرحله 3: در یک کاسه کم عمق نشاسته ذرت، آرد و نمک چاشنی را با هم مخلوط کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند.

مرحله چهارم: بال‌های مرغ را در مایع شستشوی تخم‌مرغ/شیر فرو کنید و سپس در آرد چاشنی‌شده بغلتانید.

مرحله 5: 2 اینچ روغن را در یک تابه سنگین روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. زمانی که روغن به دمای 350 درجه رسید، شروع به سرخ کردن مرغ به صورت دسته ای کنید تا قهوه ای طلایی و پخته شود، 5 تا 7 دقیقه.

نکاتی برای درست کردن بال مرغ سرخ شده:

نکته شماره 1: به صورت دسته ای سرخ کنید. با هر غذای سرخ شده ای، می خواهید آن را به صورت دسته ای سرخ کنید. شما می خواهید مطمئن شوید که غذا بدون دست زدن، فضای کافی در اطراف خود دارد. این کمک می کند تا مطمئن شوید که نمای بیرونی شفاف است. اگر غذا خیلی نزدیک به هم باشد، به جای سرخ شدن بخار می شود و ترد نمی شود.

نکته شماره 2: دمای روغن. مهم است که بین هر دسته صبر کنید تا روغن به 350 درجه برسد. این به این معنی است که یک دسته را سرخ کنید و قبل از سرخ کردن دسته بعدی منتظر بمانید تا روغن به دمای خود برگردد.

نکته 3: بال ها را بلافاصله پس از خارج کردن از سرخ کن با نمک مزه دار کنید. من همیشه غذاهای سرخ شده را بلافاصله پس از بیرون آوردن آنها از سرخ کن با نمک می زنم. طعم بیشتری می‌افزاید و وقتی غذا داغ است، نمک بهتر می‌چسبد.

نکته شماره 4: آنها را گرم و ترد نگه دارید. از آنجایی که بال ها را به صورت دسته ای سرخ می کنید، باید مطمئن شوید که بال ها گرم و ترد می شوند.

کترینگ آتیسا

کترینگ آتیسا از بهترین کارکنان برخوردار است و با گروهی از بهترین آشپزها آماده به تهیه غذا سازمانی بنا به سلیقه شماست.

تهیه غذا شرکتی  در کترینگ آتیسا محقق میشود

برند آتیسا ارائه دهنده بهترین غذای شرکتی با کیفیت بالا و حفظ زنجیره گرم می باشد.

غذای سازمانی

کترینگ آتیسا ارائه کننده غذای سازمانی برای پرسنل از 50 الی 10000 نفر در روز می باشد

کترینگ سازمانی

اولین تفاوتی که بین کترینگ و تهیه غذاها دیگر با کترینگ و تهیه غذا آتیسا میبینید، نحوه پخت و تعداد غذا سفارشی است که تیم ما با بهترین دستگاه ها به انجام آن میپردازند. در کترینگ های سازمانی دیگر میزان غذایی که پخت می شود معمولا با تعداد بالا براساس سفارش شرکت یا شخص خاصی صورت می پذیرید ولی در تهیه غذا یا رستوران غذا براساس سفارش مشتری طبخ می گردد. در کترینگ ما از هردو انتخاب میتوانید بهره ببرید.