چگونگی مصرف نمک ید دار

به گزارش خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) منطقه سيستان و بلوچستان، دکتر مسعود فيروز کوهي در اين باره اظهار داشت: نمکي که در هنگام جوش آمدن آب براي دم کردن برنج يا ماکاروني بکار مي رود يا درآب گوشت ريخته شده و مي جوشد ديگر نمک يد دار نيست زيرا با جوشاندن و گرما، يد آن را از بين برده ايم و تنها نمک آن باقي مانده است.

وي با بيان اينكه يد علاوه بر نمک درلبنيات ، تخم مرغ ، سبزيجات وجود دارد، افزود: اين عنصر از طريق غده تيروئيد جذب شده و در ساخته شدن هورمون هاي تيروکسين نقش آفريني مي کند.

وي از گواتر، اختلال درتکلم ، اختلالات رواني، کاهش ضريب هوشي و رشد قدي در کودکي و نوجواني ، کاهش رشد مغزي و جسمي در جنين ، عقب ماندگي رشد مغزي در نوزاد به عنوان اختلالات ناشي از کمبود يد در بدن ياد و تاکيد کرد: يد دار کردن نمک طعام و استفاده از آن به هنگام سرو غذا راه حلي کم هزينه براي پيشگيري از اين معضل است .