طرز تهیه سوپ سبزیجات

گروه اجتماعی- هنر آشپزی: طرز تهیه سوپ سبزیجات به شرح زیر می باشد

لازم دانستیم در این پست برای شما مخاطبین عزیز طرز تهیه سوپ سبزیجات این  را با معیاری بسیار حرفه ای تشریح دهیم.

مواد لازم برای طرز تهیه به شرح زیر است:

• یک­دوم فنجان ریحان
• یک­چهارم فنجان روغن زیتون و قدری هم برای برای رویش
• دو قاشق غذاخوری برگ جعفری
• چهار حبه سیر
• نصف پیاز خرد شده
• 250 گرم سیب­زمینی خرد شده به شکل مکعبی
• 3 عدد ساقه کرفس، خرد شده
• 2 عدد هویج متوسط خرد شده
• 2 عدد مغز گوجه­فرنگی، خرد شده
• 150 گرم اسفناج
• نیم فنجان لوبیا پخته یا کنسروی
• 1 فنجان نخودفرنگی تازه یا یخ زده
• پنیر پارمسان برای سرو کردن
• نمک و فلفل سیاه ساییده شده

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله همشهری تندرستی، طرز تهیه به شرح زیر است:

نصف ریحان، دو قاشق غذاخوری روغن، جعفری، سیر و پیاز را در غذا ساز بریزید و آن­ها را مخلوط کنید تا خرد شوند.بقیه روغن را در قابلمه روی شعله متوسط گرم کنید و مخلوط سبزیجات و سیر را در آن بریزید تا بپزد. هر از گاهی آن را به هم بزنید تا آب پیاز تبخیر شود. حدود 5 دقیقه طول می­کشد. سیب­زمینی، کرفس، هویج و گوجه­ها را اضافه کنید. بگذارید بپزد و گاهی هم بزنید تا سبزیجات طلایی شوند. شش دقیقه طول می­کشد. نمک و چهار فنجان آب را اضافه کنید بگذارید بجوشد. شعله را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و گاهی هم بزنید تا سبزیجات نرم و پخته شوند. 20 دقیقه طول می­کشد.

اسفناج، لوبیا و نخودفرنگی را بگذارید تا بپزد. ده دقیقه کافی است. آنها را با نمک و فلفل مزه­دار کنید و باقی مانده ریحان را به آن اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کنید و قدری روغن زیتون و پنیر پارمسان رویش بریزید.