طرز تهیه بورک پای گوشت
مواد لازم:
گوشت گوسفندی (نگینی خرد شده): 500 گرم
روغن: 2 قاشق سوپ خوری
پیاز (خرد شده): یک عدد
فلفل قرمز (خرد شده): یک عدد
فلفل سبز (خرد شده): 2 عدد
رب گوجه فرنگی: یک قاشق سوپ خوری
فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
مواد لازم خمیر:
آرد: 4 پیمانه
روغن: یک دوم پیمانه + یک قاشق سوپ خوری
شیر: یک پیمانه
آب: یک دوم پیمانه
نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه:
به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله ی سفره ایرانی، روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید. گوشت را از قبل جداگانه پخته و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا برشته شود. فلفل قرمز، فلفل قرمز سبز خرد شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت دهید. نمک و فلفل سیاه بزنید. برای تهیه خمیر، آرد، نمک، یک دوم پیمانه روغن، شیر و آب را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید و به خوبی ورز دهید تا خمیر یکدستی حاصل شود. خمیر را حدود 10 دقیفه استراحت دهید و سپس با وردنه روی سطح آرد پاشیده شده به اندازه قالب پهن کنید. خمیر را به قالب پای انتقال دهید، یک قاشق سوپ خوری روغن باقیمانده را روی خمیر بمالید و قسمت وسط خمیر را کمی گود کنید. مخلوط گوشت را روی خمیر پخش کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید تا طلایی و برشته شود. سپس سرو کنید.
شما می توانید مطالب و تصاویر خود را به آدرس زیر ارسال فرمایید.
bultannews@gmail.com
