طرز تهیه خورش ریواس و اسفناج

مواد لازم: 

· ریواس: ۵۰۰ گرم

· سینه مرغ: ۴ تکه

· پیاز: ۲ عدد

· جعفری: ۲۰۰ گرم

· نعناع خشک: ۲ قاشق غذاخوری

· نمک و فلفل: به مقدار لازم

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله ی زندگی ایده آل، ریواس را بشویید و پوست نازک روی ساقه‌های ریواس را جدا و به تکه‌های مساوی خرد کنید. یک عدد پیاز را خرد کنید و همراه با تکه‌های مرغ و ۴ لیوان آب و مقداری نمک و فلفل داخل قابلمه‌ای بریزید، قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و اجازه دهید مرغ به مدت یک ساعت بپزد. جعفری را بشویید و ریز خرد کنید، یک پیاز باقی‌مانده را در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود، جعفری خرد شده و نعناع خشک را به پیاز اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید، سپس به مرغ در حال پخت اضافه کنید و یک ساعت دیگر اجازه دهید خورش بجوشد. پس از پخت خورش ریواس‌های خرد شده را اضافه کنید. نمک و فلفل را اندازه کنید و ۱۵ دقیقه دیگر اجازه دهید خورش به آرامی بجوشد و جا بیفتد، سپس همراه با برنج، خورش ریواس را سرو کنید.