دکتر مجید حاجی‌فرجی فوق‌لیسانس تغذیه از دانشگاه شهید بهشتی و دکترای رشته تغذیه بالینی و رژیم درمانی از کالج کینگ دانشگاه لندن است. وی در تز دکترایش درباره نقش عناصر فلزی در درمان افرادی که به بیماری عدم تحمل گلوکز یا دیابت مبتلا هستند، مطالعه و پژوهش کرده است. وی 25 سال سابقه تحقیق در زمینه تغذیه داشته و در 80 دوره کارگاه روش تحقیق در دانشگاه به عنوان مدرس مشارکت داشته است.