پس از این مدت، شیر را بجوشانید و از روی حرارت بردارید، پودر کاستار، بقیه شکر قهوه ای، تخم مرغ و اسانس وانیل را با هم مخلوط کرده و با همزن برقی هم بزنید، سپس آن را به تدریج به شیر اضافه کرده و به همزدن ادامه دهید. ظرف را روی حرارت ملایم بگذارید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. ظرف را از روی حرارت برداشته و صبر کنید تا به مدت 20 دقیقه سرد شده و کاستارد آماده شود.