سیر را در قابلمه ای کوچک حاوی روغن زیتون، روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شود، سپس هل، فلفل قرمز، ادویه کاری، 125 میلی لیتر آب، مقداری نمک و فلفل سیاه به آن بیافزایید. حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم کرده تا به مدت 5 دقیقه بجوشد و سس کاری شروع به حباب زدن کند. پس از این مدت، قابلمه را از روی حرارت بردارید.