کارشناس تغذیه مرکز بهداشت صومعه‌سرا گفت: مصرف بیشتر حبوبات به این دلیل که در مقایسه با انواع گوشت ارزان و در دسترس‌تر، هضم و جذب آن آسان‌تر، سرشار از آنتی‌اکسیدان و ویتامین‌ها، منبع خوب آهن و حاوی مقادیر بالای فیبر است اهمیت فراوان دارد.