این‌که بدانید چه ویتامین‌ها و املاح یا مواد معدنی مورد نیاز بدن است و از چه طریقی، بدون استفاده از داروها و مکمل‌ها، و تنها از طریق تغذیه، می‌توان آنها را بدست آورد، و بدن را در انجام بهینه وظایفش یاری رساند، در حفظ سلامتی و طول عمر نقش بسزایی ایفا می‌کند.