مصرف روزانه گوجه‌فرنگی به کاهش چربی کبد کمک می‌کند

به گزارش بولتن نیوز به نقل از ایسنا،گوجه‌فرنگی سرشار از لیکوپن، نوعی آنتی‌اکسیدان، است که ممکن است در کاهش استرس اکسیداتیو و تجمع چربی در کبد نقش داشته باشد

♦️بیماری کبد چرب مرتبط با اختلال متابولیکی (MASLD) شایع‌ترین بیماری مزمن کبدی در جهان است. مشخصه این بیماری تجمع بیش از حد چربی در کبد است و ارتباط نزدیکی با چاقی، مقاومت به انسولین و خطر بیماری‌های قلبی‌ـ‌سوخت‌و‌سازی دارد. در صورت پیشرفت، کبد چرب می‌تواند به بیماری‌های جدی‌تر از جمله سیروز و سرطان کبد منجر شود.

به نوشته ایتینگ‌ول، برنامه غذایی یکی از عوامل مهم در کنترل این بیماری است و پیش‌تر برنامه غذایی مدیترانه‌ای با کاهش چربی کبد و بهبود شاخص‌های سوخت‌و‌سازی مرتبط دانسته شده بود. اکنون، نتایج یک کارآزمایی جدید در ایتالیا نشان می‌دهد مصرف روزانه گوجه‌فرنگی، یکی از مواد خوراکی اصلی برنامه غذایی مدیترانه‌ای، ممکن است چربی کبد افراد مبتلا به بیماری کبد چرب را، حتی بدون کاهش قابل‌توجه وزن، پایین بیاورد.