طرز تهیه رشته پلو با مرغ

 

۲۰ درصد غلات

 

 

•    نمک و فلفل: به مقدار لازم

 

 

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله ی زندگی ایده آل، سینه‌های مرغ را به صورت نگینی خرد کنید و داخل یک ظرف بریزید سپس پیاز خرد شده، ماست، کمی روغن، آبلیمو، نمک و فلفل را روی مرغ‌های خرد شده بریزید و مخلوط کنید. مواد غذایی ترکیب شده باید یک ساعت داخل یخچال بماند. از نیم ساعت قبل برنج را خیس دهید. داخل قابلمه آب و مقداری نمک بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا آب جوش بیاید. سپس برنج را اضافه کنید و پس از این که برنج کمی نرم شد، آن را آبکشی کنید (پنج دقیقه پیش از آبکش کردن رشته را اضافه کنید). داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و ته‌دیگ دلخواه را کف قابلمه قرار دهید. مخلوط برنج و رشته را داخل قابلمه بریزید. حرارت را زیاد کنید تا برنج کمی بخار کند. سپس حرارت را کم کنید و یک دوم لیوان آب مرغ را روی برنج بریزید و چوب دارچین را در مرکز برنج قرار دهید. در قابلمه را ببندید تا برنج دم بکشد. کشمش را خیس کنید تا نرم شود. سپس با مقداری کره کشمش را تفت دهید. سینه‌های مرغ را پس از مزه‌دار شدن با مقدار کمی روغن سرخ کنید. سپس رشته پلو را با کشمش و مرغ تزیین و سرو کنید.