فست‌فودها،دومين عامل ايجاد سرطان

به گزارش خبرگزاري فارس از رشت، سيده آتيه نعيمي صبح امروز در جمع دانشجويان دانشگاه گيلان به مناسبت هفته سلامت اظهار داشت: همراه كردن دوغ، آب پرتقال و آب معمولي در كنار غذاهاي فست‌فودي در كاهش ميزان خطرات بروز سرطان موثر است.
وي افزود: بايد سعي شود تا از گوشت مرغ با حداقل پنير و نمك به همراه كاهو، گوجه فرنگي، سس قرمز تازه و سس خردل به جاي فست‌فودها استفاده شود.
رئيس مركز بهداشت و درمان دانشگاه گيلان با بيان اينكه بر اساس شواهد موجود بروز سرطان سينه با عادت‌هاي غذايي در 10 سال نخست ارتباط مستقيمي دارد، ادامه داد: در حالت غير مستقيم نيز افزايش دريافت كالري و انرژي موجب چاقي و خطر بروز سرطان مي‌شود.


به گفته وي طبق اعلام سازمان جهاني زنان چاق دو برابر زنان با وزن متوسط در معرض خطر ابتلا به سرطان سينه قرار دارند.
نعيمي با اشاره به اينكه فست‌فودها دشمن اصلي سلامت بشر هستند، گفت: ذات اصلي فست‌فودها فرآوري اين ماده غذايي با چربي است و تمام چربي‌ها به‌ ويژه گوشت‌هاي فرآوري شده به جهش و موتاسيون‌هاي ژنتيكي منجر مي‌شوند.
وي نيترات سديم را به عنوان شايع‌ترين ماده نگه دارنده در فست‌فودها دانست و افزود: نيترات سديم با ايجاد تركيباتي مانند نيتروژآمين عامل انواع سرطان‌هاي گوارشي به ويژه در معده است.
رئيس مركز بهداشت و درمان دانشگاه گيلان بر ضرورت ورزش روزانه افراد تاكيد كرد و اظهار داشت: از طريق ورزش مداوم مي‌توان از بدن خود در برابر انواع سرطان‌ها محافظت كرد زيرا بدن در حين ورزش عرق مي‌كند و سموم از طريق عرق از بدن خارج مي‌شود.
وي تاثير ورزش پياده‌روي بر سلامت جسم را زياد دانست و تصريح كرد: اگر پياده‌روي هر روز و هر بار بيشتر از 10 دقيقه باشد و سرعت آن طوري باشد كه فرد عرق كند ولي در عين حال به‌ راحتي قادر به صحبت كردن باشد، تضمين كننده سلامت جسم و روح است.


نعيمي اضافه كرد: اگر اين كار به طور مداوم و پيوسته در طول زمان انجام شود مي‌توان فشار خون، قند خون و چربي خون بدن را تنظيم كرده و احتمال بروز بسياري از بيماري‌ها از جمله بيماري‌هاي قلبي و عروقي، تنفسي، پوكي استخوان، افسردگي و چاقي را كاهش داد.
رئيس مركز بهداشت دانشگاه گيلان خاطرنشان كرد: طبق مطالعات صورت گرفته، مشخص شده خانم‌هايي كه در طول هفته سه ساعت پياده‌روي دارند احتمال بروز حملات قلبي در آنها 30 تا 40 درصد و در كساني كه در هفته پنج ساعت پياده‌روي مي‌كنند تا 50 درصد كاسته مي‌شود.
وي با بيان اينكه بدن انسان از ميليون‌ها سلول تشكيل شده است، افزود: تقسيم بدون كنترل و به صورت غير‌عادي و بيش از حد سلول‌هاي بافت، تومور ناميده مي‌شود كه مي‌تواند به خوش‌خيم و يا بدخيم كه سرطان نام دارد، منجر شود.


نعيمي در تعريف تومورهاي خوش‌خيم بيان داشت: اين نوع تومور به طور معمول محدود به قسمت كوچكي از بدن است و اغلب به آهستگي رشد مي‌كند و با توجه به اندازه‌اش مشكلاتي به وجود مي‌آورد كه بيمار با جراحي مشكل ديگري پيدا نمي‌كند.
به گفته وي تومورهاي بدخيم يا سرطان نيز در يك فضاي محدود رشد مي‌كند و مي‌تواند به بافت‌ها و ارگان‌هاي مجاور گسترش يابد و سلول‌هاي سرطاني ممكن است با جريان خون به مناطق دورتري در بدن منتقل شود.