طرز تهیه ساندویچ کوفته با سس گریوی

گروه اجتماعی- هنر آشپزی: طرز تهیه ساندویچ کوفته با سس گریوی به شرح زیر می باشد

لازم دانستیم در این پست برای شما مخاطبین عزیز طرز تهیه این غذا را با معیاری بسیار حرفه ای تشریح دهیم.

مواد لازم برای طرز تهیه به شرح زیر است:

* روغن زیتون: به مقدار لازم

* گوشت گوساله (چرخ کرده): 400 گرم

* نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده شده): به مقدار لازم

* سیب زمینی (رنده شده): 1 عدد

* پیاز قرمز (نگینی خرد شده): 1 عدد

* روغن مایع (مخصوص سرخ کردن): به مقدار لازم

* رازیانه (نگینی خرد شده): 1 عدد

* آرد نول (الک شده): 1 قاشق سوپ خوری

* ماءالشعیر: 1 قاشق سوپ خوری

* اسناک مرغ: 1 لیتر

* سس کچاپ: 1 قاشق سوپ خوری

* سس خردل دیژان: 1 قاشق چای خوری

* برگ رزماری: 4 شاخه

* سرکه قرمز: 1 قاشق سوپ خوری

* نان باگت کوچک: 4 عدد

* پنیر موتزارلا (رنده شده): 100 گرم

* ساقه پیازچه (پاک و نگینی خرد شده): 70 گرم

* سس فلفلی چیلی: به مقدار لازم

برای تهیه استاک مرغ ما را در اپلیکیشن ساناز سانیا همراهی کنید.

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله سانازسانیا، طرز تهیه به شرح زیر است:

1- فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 20 درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید. کف سینی فر را به وسیله قلم موی مخصوص آشپزی به مقداری روغن زیتون آغشته کنید.

2- گوشت را همراه کمی نمک در ظرفی بریزید و ورز دهید، سپس سیب زمینی و کمی فلفل سیاه به آن بیافزایید و ورز دهید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.

3- از مایه آماده شده به اندازه های کوچک بردارید و در دست به شکل توپ های کوچک فرم دهید. کوفته ها وسط فر گرم شده، قرار دهید تا بپزند و قهوه ای رنگ شوند.

4- در این فاصله، سس گریوی را آماده کنید؛ بدین ترتیب که پیاز را در تابه ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شود، سپس رازیانه را به آن بیافزایید و 10 دقیقه تفت دهید تا نرم شود. آرد را به تابه بیافزایید و 2 دقیقه تفت دهید، سپس ماءالعشیر را به آن اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید. استاک مرغ، سس کچاپ و سس خردل به تابه بیافزایید و بگذارید مجدداً جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم کرده تا به مدت 20 دقیقه بجوشد و سس غلیظی به دست آید.

5- پس از این مدت، کوفته های پخته شده را از فر خارج کرده و داخل سس بچینید. سپس برگ های رزماری را به قابلمه اضافه کرده و بگذارید 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بماند تا سس کاملاً به خورد کوفته ها برود. در 5 دقیقه آخر پخت، سرکه قرمز را روی کوفته ها بریزید.

6- نان ها را به دو نیم تقسیم کنید. کوفته ها را همراه سس آن داخل نان ها قرار دهید. پنیر را روی کوفته ها بریزید و 5 دقیقه در طبقه بالای فر گرم شده، روی حرارت 170 درجه سانتی گراد قرار دهید تا نان ها گریل و پنیر ذوب شود. پس از این مدت، پیازچه و سس فلفل چیلی را روی آن ها بریزید و سرو کنید.