طرز تهیه چیز کیک

گروه اجتماعی- هنر آشپزی: طرز تهیه چیز کیک به شرح زیر می باشد

لازم دانستیم در این پست برای شما مخاطبین عزیز طرز تهیه این کیک  را با معیاری بسیار حرفه ای تشریح دهیم.

مواد لازم برای طرز تهیه به شرح زیر است:

*پودر چیز کیک: 1 بسته

* کره (ذوب شده): 50 گرم

* شیر سرد: 70 گرم

* پنیر خامه ای: 200 گرم

پودر چیز کیک حاوی، پودر بیسکوییت، پودر خامه و پودر ژله است.

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله سانازسانیا، طرز تهیه به شرح زیر است:

* پودر بیسکوییت را با کره ذوب شده در ظرفی بریزید و با قاشق هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.

* کاغذ روغنی را کف قالب دایره ای شکلی به ابعاد 16 × 16 سانتی متری قرار دهید.

1- مخلوط بیسکوییت را کف قالب بریزید و سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید و 1 تا 2 ساعت در فریزر قرار دهید.

2- پودر خامه را در ظرفی گود بریزید، یک سوم پیمانه شیر سرد را به آن اضافه کرده و 4 تا 5 دقیقه با دور تند همزن برقی هم بزنید تا کاملاً پف کرده و سفت شود سپس پنیر خامه ای را به آن اضافه کرده و 1 تا 2 دقیقه دور متوسط همزن برقی هم بزنید.

3- پودر ژله را در یک دوم پیمانه آب جوش ریخته و با قاشق مخلوط کنید تا حل شده و شفاف شود (اگر کاملاً حل نشده، آن را روی حرارت بخار آب جوش قرار دهید تا حل شود؛ روش بن ماری). بلافاصله محلول آماده شده را به مخلوط خامه بیافزایید و 1 تا 2 دقیقه با دور تند مخلوط کنید تا یکنواخت شود.

در صورت تمایل می توانید بیسکوییت را به جای کره، با شکلات و کره مخلوط کنید؛ بدین ترتیب که 40 گرم شکلات (خرد شده) را همراه 20 گرم کره، در ظرفی بریزید و روی حرارت بخار آب جوش قرار دهید تا ذوب شود (روش بن ماری)، سپس آن را با پودر بیسکوییت مخلوط کنید.

مراحل پایانی

* قالب را از فریزر بیرون آورده و مایه آماده شده را روی بیسکوییت بریزید.

* قالب را به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید، پس از این مدت، از فریزر خارج کرده و 30 تا 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.

* چیز کیک را از یخچال خارج کرده و دیواره های آن را با کمک یک چاقو از قالب آزاد کرده، به فرم دلخواه برش یزنید و سرو کنید.

محلول ژله باید حتما به صورت گرم به مخلوط اضافه شده و سریع هم زده شود؛ در صورت سرد بودن یا دیر مخلوط کردن، ژلاتین لخته می شود.