لازم دانستیم در این پست برای شما مخاطبین عزیز طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی این را با معیاری بسیار حرفه ای تشریح دهیم.
مواد لازم برای طرز تهیه به شرح زیر است:
گوجه گیلاسی یک کیلو و پانصد گرم
شبت (تازه) 60 گرم
سیر 6 الی 8 حبه
آب 5 پیمانه
شکر 5 قاشق سوپخوری
آب لیموترش یکدوم پیمانه
دانه فلفل سیاه 5 الی 6 عدد
چاشنیهای دلخواه به مقدار لازم
نمک 2 قاشق سوپخوری
به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله سفره ایرانی، طرز تهیه به شرح زیر است:
سه ظرف شیشهای یک لیتری را در آب بجوشانید و سپس خشک کنید شبت تازه را داخل ظرفهای شیشهای قرار دهید. حبههای سیر را در ظرفها بریزید. آب، نمک و شکر را در ظرف مناسبی روی حرارت به جوش آورید پس از جوشیدن، سرکه را اضافه کرده و حدود 2 الی 3 دقیقه دیگر به جوشیدن مواد ادامه دهید.
گوجه گیلاسیها را شسته و با چنگال حفرههایی در هر دو طرف آنها به وجود آورید سپس آنها را به آب در حال جوش اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید و 15 الی 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزد سپس گوجهها را به ظرفهای شیشهای انتقال دهید. دانه فلفل سیاه و چاشنیهای دلخواه را اضافه کنید. مخلوط آب و سرکه را در شیشهها بریزید و درب آنها را محکم ببندید آنها را در محلی خنک نگهداری کنید تا ترشی جا بیفتد.
شما می توانید مطالب و تصاویر خود را به آدرس زیر ارسال فرمایید.
bultannews@gmail.com