گروه اجتماعی: مواد لازم برای سبزی پلو با ماهی به شرح زیر است:
به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله خانواده سبز، برنج ایرانی اعلا: دو پیمانه- ماهی: چهار تکه (هر نوه ماهی که دوست دارید ماهی سفید، قزل آلا، ماهی جنب و ...) ماست پر چرب: یک پیمانه شوید تازه خرد شده: سه قاشق سوپ خوری – نعنای تازه خرد شده: سه قاشق سوپخوری- زرد چوبه: نصف قاشق چایخوری- گشنیز تازه خرد شده: نصف پیمانه- سیر: دو حبه- پیاز خلالی خرد و سرخ شده: دو قاشق سوپخوری – زعفران دم کرده: دو قاشق غذا خوری- گرام ماسالا (ادویه هندی در صورت تمایل: نصف قاشق چایخوری- نمک، فلفل سیاه و روغن: به میزان لازم- لیمو ترش: یک عدد
طرز تهیه:
برنج را مطابق معمول آبکش میکنیم. ماهیها را ابتدا با نمک، زرد چوبه و گرام ماسالا مخلوط میکنیم. سپس آب لیمو را نیز به آن اضافه کرده و اجازه میدهیم تا مزدهدار شوند. سپس سیرهای پوره شده و سبزیها را همراه مقدار کمی روغن در تابه تفت میدهیم، بعد ماست، نمک و فلفل را نیز به مواد اضافه میکنیم. ماهیها را سرخ کرده و کنار میگذاریم. مقدار مناسبی روغن کف قابلمه ریخته، سپس مقداری از برنج میریزیم و لابه لای آن از مایه سبزی و کمی گرام ماسالا میپاشیم. در پایان پیاز سرخ شده (د ر صورت تمایل) را روی برنج ریخته، زعفران و روغن را نیز برنج داده و اجازه میدهیم تا برنج دم بکشد و سپس سبزی پلو را سرو میکنیم و روی آن میگذاریم... و یا جدا جدا سرو کنید.
شما می توانید مطالب و تصاویر خود را به آدرس زیر ارسال فرمایید.
bultannews@gmail.com