سینه مرغ: 2 عدد
پیاز (رنده شده): یک عدد
روغن زیتون: 2 قاشق سوپ خوری
رب انار: 2 قاشق سوپ خوری
گردو (چرخ کرده): 200 گرم
سبزی (گشنیز، جعفری، چوچاق و خالواش خرد شده): 200 گرم
سبز (له شده): دو حبه
آب نارنج: 3 قاشق سوپ خوری
نمک: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم
زرد چوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
مرغ با به قطعات کوچک برش زده و با پیاز، روغن، زیتون، سیر، نمک، فلفل، زرد چوبه، سبزیجات، گردو، رب و آب نارنج مزه دار کرده و شش ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم دار شود. سپس تکههای جوجه را به سیخهای چوبی کشیده و روی منقل کباب کنید یا در تابه چدنی حاوی کره سرخ کنید و با پلو زعفرانی سرو نمایید.
نکته: سیخها را از شب قبل در آب خیس کنید و برای این که جوجهها به سیخ چوبی نچسبد، باید سیخها را به روغن مایع آغشته کنید.
شما می توانید مطالب و تصاویر خود را به آدرس زیر ارسال فرمایید.
bultannews@gmail.com