انرژی دهی و میزان قند پایین و فیبر فراوان در سبزیجات، عملکرد سیستم گوارشی را بهبود می بخشد.
کوروش جعفریان متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفتگو باشگاه خبرنگاران، گفت: سبزیجات از آن دسته از مواد غذایی هستند که انرژی زایی کم ولی سرشار از فیبرهای غیرمحدود است.
وی عنوان کرد: فیبر موجود در سبزیجات، عملکرد سیستم گوارشی را بهبود می بخشد و از آنجایی که فیبر جاذب آب است از یبوست جلوگیری می کند.
وی خاطرنشان کرد: ویتامین های گروه B ،B6 برای متابولیسم و پروتئین سازی بدن خصوصا برای ورزشکاران ضروریست، همچنین جایگذاری سبزی خوردن در وعده های غذایی مناسب است.
وی افزود: سبزیجات با فیبر فراوان و انرژی دهی و قند پایین خواص فراوانی دارد و برای سیستم بدنی مفید است.