وجود پتاسیم در این ماده غذایی به کنترل فشار خون کمک میکند.
به گزارش
بولتن نیوز به نقل از آرمان، کارشناس ارشد تغذیه انستیتو تغذیه و صنایع غذایی کشور گفت: مصرف گوجه
فرنگی سبب جلوگیری از ابتلا و یا مبارزه با دست کم ۱۰ بیماری مانند دیابت
نوع ۲، حملات قلبی، گرفتگیهای عروق، انواع سرطان مانند سرطان پوست و
پروستات، چاقی مفرط، بیماریهای مزمن مانند روماتیسم، افسردگی، بیماریهای
عفونی و یبوست میشود.
منیره دادخواه افزود: مصرف مستمر گوجه
فرنگی، فرآوردهها و عصارههای آن به دلیل دارا بودن خواص بی شمار مانند
ویتامین C، کمک زیادی به حفظ و احیای سلامت افراد میکند.
به طور
مثال این گیاه به دلیل ویتامین C بسیار موجب رقیق کردن خون و پلاکت های آن و
درنتیجه جلوگیری از چسبندگی و ایجاد لخته خون در رگها و قلب میشود.
وی
اظهار داشت: استفاده منظم از این ماده غذایی در روز به سلامت قلب وعروق کمک
کرده و از بروز حملات قلبی میکاهد.
به گفته دادخواه، گوجه فرنگی از
سبزیجات پر مصرف تابستانی است که سرشار از ویتامین C، املاح معدنی، پتاسیم،
فیبر غذایی، رنگ دانه گیاهی و لیکوپن است.
این کارشناس تغذیه
ادامه داد: لیکوپن یک آنتیاکسیدان قوی است. لیکوپن در گوجه فرنگی تازه با
مقدار فراوان یافت میشود.
مصرف این ماده در حفاظت در برابر سرطان بسیار
موثر است و به پیشگیری از سرطان کمک میکند.
وی افزود: همچنین وجود لیکوپن
در این سبزی به سلامت پروستات در مردان کمک کرده به طوری که توصیه میشود
مردان گوجه فرنگی و فرآوردههای آن را به طور روزانه مصرف نمایند تا از
بروز سرطان پروستات در امان باشند.
دادخواه گفت: در طب سنتی گوجه
فرنگی و عصارههای آن به دلیل ترکیبات آنتیاکسیدان وضد التهاب آن از بروز
برخی بیماریهای مزمن و التهابی مانند روماتیسم پیشگیری میکند.
دادخواه با
اشاره به اینکه گوجه فرنگی را هم بهصورت خام و پخته میتوان مصرف کرد
گفت: مصرف پخته گوجه فرنگی در جذب رنگ دانههای آن بسیار موثر است و حرارت
دادن به گوجه فرنگی و یا کمی تفت دادن در روغن به جذب بهتر رنگ دانههای
لیکوپن کمک میکند.
وی توصیه کرد: برای استفاده از ویتامینها و خواص مفید
آنها باید گوجه فرنگی را به محض برش زدن مصرف کرد، زیرا این ماده غذایی پس
از برش زدن با اکسیژن هوا ترکیب شده و خاصیت آنتیاکسیدانی و ویتامین C آن
از بین میبرد.
کارشناس ارشد تغذیه انستیتو تغذیه و صنایع غذایی
کشور افزود: وجود پتاسیم در این ماده غذایی به کنترل فشار خون کمک میکند و
بهعنوان یک میانوعده بسیار مناسب برای همه افراد در سنین مختلف توصیه
میشود.
این سبزی برای افرادی که میخواهند وزن خود را کاهش دهند نیز مناسب
است.