یک کارشناس تغذیه گفت: مصرف شلغم به لحاظ دارا بودن کلسیم و پتاسیم سبب استحکام لثهها، دندانها و استخوانها میشود.
به گزارش
از روابط عمومی وزارت بهداشت،
درمان و آموزش پزشکی: «یوسف نقیایی» افزود: شلغم در گروه سبزیجات جای
میگیرد و همانند سبزیجات میتواند تامین کننده بعضی از ویتامینها و فیبر
خوراکی باشد.
وی در خصوص ترکیبات شلغم گفت: در یکصد گرم شلغم حدود ۵
گرم کربوهیدرات، ۴۰ میلی گرم کلسیم، ۱۲۶ میلی گرم پتاسیم، ۳۰ میلی گرم
ویتامین «ث»، ۱۱۳ میکرو گرم فولات و ۱ گرم فیبرخوراکی موجود است.
این
کارشناس تغذیه با بیان اینکه شلغم فواید بسیاری دارد، گفت: از فواید آن
استحکام دادن به استخوانهاست هر چند مقدار کلسیم زیادی ندارد ولی همان
مقدار کم تاثیر مثبتی را بر استخوانها دارد و مهمتر از آن وجود پتاسیم
نسبتا خوب موجود در آنست که برای کارکرد لثه و قلب مفید است.
وی
افزود: ویتامین c موجود در شلغم نقش بسیار خوبی از جمله محکم شدن لثهها و
دندان، پیشگیری از عفونتهای لثه، افزایش مقاومت سیستم ایمنی بدن دارد و
همچنین با داشتن فولات از بروز کمخونی ناشی از کمبود فولیک در بدن
میتواند پیشگیری کند.
این کارشناس تغذیه در پایان در خصوص دیگر
فواید شلغم گفت: این ماده غذائی به دلیل داشتن ماده گلوکوسینولیتها از
خواص ضد سرطانی به خصوص پیشگیری از سرطان روده بزرگ، یبوست، افزایش اشتها،
نرم کردن سینوسها، بهبود سرفه، دفع سنگهای کلیوی و حل کردن اسید اوریک
برخوردار است.