لازم دانستیم در این پست برای شما مخاطبین عزیز طرز تهیه ترشی بامیه این را با معیاری بسیار حرفه ای تشریح دهیم.
مواد لازم برای طرز تهیه به شرح زیر است:
بامیه 900 گرم
دانه فلفل سیاه 12 عدد
دانه خردل 2 قاشق سوپخوری
ادویه دلخواه به مقدار لازم
سیر 4 حبه
فلفل قرمز 4 عدد
شبت 50 گرم
آب 2 پیمانه
سرکه یک و یکدوم پیمانه
نمک 2 قاشق سوپخوری
به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله سفره ایرانی، طرز تهیه به شرح زیر است:
شیشه های ترشی را شسته و حدود 10 دقیقه در آب بجوشانید و خشک کنید. دانههای فلفل سیاه، دانه خردل، ادویه، سیر، فلفل قرمز و شبت را در شیشههای ترشی قرار دهید. بامیه را شسته و ساقههای آنها را جدا کنید.
آب، سرکه و نمک را در ظرف مناسبی روی حرارت به جوش آورید. پس از جوشیدن بامیه را اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا کمی نرم شوند. سپس بامیهها را به شیشههای ترشی انتقال داده و مخلوط آب و سرکه را روی آنها بریزید. درب ظرفها را محکم ببندید. آنها را به مدت 2 هفته در محلی خنک و تاریک قرار دهید تا ترشی جا بیفتد.
شما می توانید مطالب و تصاویر خود را به آدرس زیر ارسال فرمایید.
bultannews@gmail.com